Une pâtissière diplômée depuis 2013 et engagée, née de ma passion transmisse par mon grand père le « Nonno » chef cuisinier Italien.
Dès l’enfance il m’a appris à cuisiner avec créativité et plaisir. C’est lui qui m’appelait la sua bella « Gioia » qui signifie joie, bonheur mais aussi que j’étais la personne la plus importante dans sa vie.
Apres un parcours dans de grandes maisons entre la Côte d’Azur et le Pays Basque, j’ai voulu donner un sens à mon travail ainsi qu’à ma vie.
Aujourd’hui, suite à un accident, mon papa est devenu intolérant au lactose.
Du coup en plus des pâtisseries sans gluten , il y a du sans lactose, toujours en Bio et locales, afin que chacun puisse se régaler, qu’il soit intolérant ou non.
Mes gâteaux et biscuits sont fait selon mes convictions à partir d’ingrédients choisis avec soins chez des producteurs locaux ou qui ont une démarche respectueuse de l’environnement.
Mon objectif est simple:
Retrouver les plaisirs gourmands de l’enfance tout en prenant soin de son corps et de la planète.parce que la gourmandise peut être saine, inclusive et responsable.
Je mets tout mon cœur dans chaque création.
Bienvenue dans mon univers de douceur de passion, de goût, naturellement.
Auteur/autrice
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